PASTIRMALI KURU FASULYE/ FAZOLE S TURECKOU SLANİNOU

ingredience:

• 500g bílích fazolí 
• 3 lžíce másla
• 200g turecké slaniny/ pastırma
• 2 cibule
• 1 lžíce rajčatové salči/protlak. Podle chuti můžete přidat i 1 lžíci pálivé paprikové salči
• 2  střední rajčata
• 1,2  l vody nebo masového vývaru
• sůl, pepř a podle chuti acı pul biber (hrubě namletá pálivá paprika), kekik/ tymián

• Den předem si namočíme fazole, které druhý den scedíme, znovu zalijeme vodou a vaříme  30 minut.

• V hrnci si na másle zpěníme cibuli, přidáme tureckou slaninu a orestujeme. 
• Poté přidáme nakrájené rajčata, salču a ještě jednou krátce orestujeme.

•  Zalijeme horkou vodou  a až začne voda vřít, přidáme fazole.

• Vše pomalu dusíme cca 1 hodinu (fazole musí být úplně měkké).
• Těsně před dovařením ochutíme solí popřípadě pepřem, pálivou hrubě namletou paprikou (acı pul biber) nebo tymiánem/kekik.

• Po dovaření necháme fazole chvilku odstát a prostoupit chutě.

• Podáváme s bílím chlebem nebo pilavem.
•  Turci rádi přikusují k fazolím cibuli. Takze na ni určitě nezapomeňte.

My jsme si s manželem udělali k fazolím rajčatovo-cibulový salát s olivovým olejem, nar ekşisi a sumakem.

AFİYET OLSUN!

Şeker Bayramı

Arkadaşlar!

Ramazan Bayramımız Mübarek Olsun!

Krajanský spolek Čeští krajané v Istanbulu

Věděli jste, že máme krajanský spolek v Turecku?

Krajanský spolek Čeští krajané v Istanbulu byl založen za podpory Ministerstva zahraničích věcí ČR 
dne 14.4 2012 jako neregistrované neziskové sdružení fyzických osob.

Spolek má také nové webové stránky, kde my všichni žijící v Turecku i mimo Turecka najdeme hodně užitečných informací.

www.krajaneistanbul.cz

Cílem spolku je být společenskou platformou pro všechny krajany a přátele České republiky v Turecku, udržovat a rozvíjet krajanskou sounáležitost, české národní tradice a český jazyk mezi krajany a jejich potomky.

Plány a vize spolku:

více zde:

http://www.krajaneistanbul.cz/nascarone-vize-a-plaacuteny.html

Jako maminku mě velice zaujal projekt dětského centra.

Je škoda, že nebydlíme přímo v Istanbulu a nemůžeme se zůčastňovat pravidelných setkání, ale věřím, že se určitě na nějakou větší akci například na každoroční Mikulášký rej přidáme.

Také se mi moc líbí časopis pro děti Krajánek, který vychazí každý měsíc a je volně ke stažení ve formátu PDF.

více zde:

http://www.krajaneistanbul.cz/d283tskeacute-centrum.html

Dalším skvělým projektem je Češi v Turecku blogují.

Zde si můžete počíst o tom jak se nám Čechům v Turecku žije.

více zde:

http://www.krajaneistanbul.cz/co-se-d283je/ceskoturecka-vymena-fotografii-2014-zapojte-se-do-mezinarodni-fotograficke-souteze

Spolek také pořádá mnoho akcí například promítání českých filmů.

více zde:

http://www.krajaneistanbul.cz/co-se-d283je/burning-bush-jan-palach-about-heroes-movie-friday-june-20-at-6-pm

A soutěže ve spolupráci s dalšími skupinami.

více zde:

http://www.krajaneistanbul.cz/co-se-d283je/ceskoturecka-vymena-fotografii-2014-zapojte-se-do-mezinarodni-fotograficke-souteze

Také jsem neodolala a s nadšením jsem se pustila do spolupráce s krajanským spolkem.
Postupně pro vás budeme připravovat tematické obrázkové slovníky, které budou volně ke stažení ve formátu PDF.

více zde:

Turecko-české obrázkové slovníky

Moc si vážím práce všech, kdo se podílí na chodu, organizaci a tvorbě webovýh stránek této společenské platformy sdružující České krajany žijící v Turecku.

Přeju všem hodně úspěchů:)

Pozor změna požadavků pro vyřízení pobytového povolení!

ZMĚNA OD 11.04.2014

Pro ty z vás kdo si půjdete vyřídit nebo prodloužit pobytové povolení v Tr (ikamet tezkeresi).

Novinkou v požadavcích je povinnost být v Turecku pojištěn.

Pojištění si můžete zřídit např. u těchto pojišťoven  Anadolu Sigorta, Ergo ve Ray Sigorta atd.

Cena pojištění se liší město od města a také podle věku žadatele.


Roční pojištění u soukromé pojišťovny pro žadatele pod 35 let ......650-700 TL.
Roční pojištění u soukromé pojišťovny pro žadatele nad 35 let ......900-1000 TL.

Ve větších městech jako je např. Antalya nebo Istanbul se může jednat o vyšší částku.

Další požadavky se nemění .....  více info zde:

http://madebymishi.blogspot.com.tr/2013/03/vyrizeni-pobytoveho-povoleni-v-turecku.html

SEZNAM FILMŮ ROZŠÍŘEN

ČESKÉ FILMY S TURECKÝMI TITULKY:

VÍCE ZDE: http://madebymishi.blogspot.com.tr/p/ceske-filmy-s-tureckymi-titulky.html

ROZKAZ/ EMİR KİPİ KROK ZA KROKEM

Po delší době přidávám trošku gramatiky :)

 KOLAY GELSİN!

YEMEK AŞKI

Turecko je pro mě rájem.
Můj turecký manžel je jeho bohem.
Náš malý syn je rajským ovocem.
Turečtina je pro mě drogou.
A turecké jídlo mi otevřelo dveře a dovolilo nahlédnout do srdcí obyvatel této krásné země.

TÜRK MUTFAĞI

Když jsem do Turecka před 6 lety přijela, neuměla jsem turecky vůbec nic. 
Bohužel angličtina mi nestačila a tak jsem se pomalu začala učit základy turečtiny, abych si mohla s lidmi popovídat.

Velice rychle jsem přišla na to, že téma jídlo je pro Turky na denním pořádku.
Pozor, ne jenom mezi ženami. Muži si také rádi popovídají o tom, kde koupit dobré ovoce, zeleninu, maso a také jak připravit nějakou dobrotu.

Téma jídlo, bylo také dobrým začátkem v komunikaci s mou tureckou tchýní, která je výborná kuchařka. Ne jen, že jsem od ní posbírala recepty na jídla, které můj manžel miluje, ale také jsem předala pár výborných rodinných českých receptů (moji rodiče jsou také výtečnými kuchaři), které jsou nyní součástí kuchyně mé turecké rodiny:)

Miluju tureckou kuchyni. Je plná zeleniny, je rychlá a opravdu lezzetli.

První co jsem z turecké kuchyně uvařila byl sade pilav. Řeknete si, co je těžké na tom uvařit rýži, ale udělat opravdu dobrý pilav je věda:)
Také jsem někde slyšela, že pokud turecká dívka umí udělat dobrý pilav, tak se může vdávat:)
A tak, když si můj v té době ještě snoubenec na mém prvním pilavu pochutnal, byla jsem na sebe opravdu pyšná.

Musím se, ale přiznat, že jsem se na můj první pilav dobře připravila:)
Prvně jsem posbírala moudra od mé budoucí tchýně. Pak jsem zabrousila na internet a shlédla pár videí a nakonec jsem si ještě pořídila kuchařku pro začátečníky a nově vdané:)

Příprava na můj první pilav, pro mě byla také dobrou příležitostí, jak si procvičit turečtinu a naučit se pár nových slov.

Od té doby je jídlo a hlavně vaření mou láskou a prostorem k aktivnímu odpočinku.

Jak na pilav-rady a triky: http://www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri/pilav-tarifleri/mukemmel-pirinc-pilavi_2683.html

Doteď raději hledám turecké recepty z tureckých zdrojů než z různých českých a anglických překladů.

Dnes s vámi budu sdílet, kde můžete najít dobré turecké recepty a zároveň si procvičit turečtinu:)


Kde se inspirovat:

Kuchařky:

Stačí zajít do knihkupectví a vybrat si z mnoha krásných kuchařek.

Oktay Usta je známý turecký televizní kuchař.

Moje první kuchařka.

Weby:

LEZETTLİ.COM

Skvělý web na recepty s obrázky a videi:)

 odkaz: http://www.lezzetli.com/

Další skvělý web s recepty a videi.

HIZLI MUTFAK.COM

odkaz:www.hizlimutfak.com

 

 na YOUTUBE:

http://www.youtube.com/user/HizliMutfak 

TELEVIZE:

YEŞİL ELMA
Televizní pořad asi jednoho z nejznámějších televizních tureckých kuchařů.

Oktay Usta ve svém televizním pořadu o vaření.

odkaz: http://www.youtube.com/watch?v=3MacaKkVvco

A nakonec přikládám recept, jednoho z mých oblíbených jídel, po kterém se olizuje celá rodina.



KÜRDAN KEBABI  'PÁRÁTKOVÝ KEBAB'

• 500g libového telecího mletého masa (já po shlédnutí pořadu s Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, přidávám tučné mleté maso :)
• jeden krajíc starého chleba bez kůrky (já jsem nepřidala)
• půl svazku petrželky
• jedna velká cibule
• dvě rajčata
• 4-5 dlouhých špičatých zelených paprik
• 1 polévková lžíce salči (salču nepoužívám, místo toho jsem si nastrouhala 3 velké rajčata)
• 4-5 lilků
• jednu lžičku pepře
• jednu lžičku drceného kmínu
• sůl
• olej na smažení (já jsem smažila na olivovém)

 já jsem si ještě přidala:

• dva stroužky česneku
• tymián (kekik)
• dvě červené papriky

 Postupovala jsem takhle:
Vše jsem si dobře zdokumentovala:)

• Lilky jsem si omyla a nakrájela podélně na asi 1-1,5 cm plátky.
• Naložila jsem je do solené vody na 30 minut.
• Poté jsem plátky opláchla a osušila papírovými utěrkami.
• A osmažila z obou stran.
• Mezitím jsem si připravila směs z mletého masa: mleté maso, na jemno nastrouhaná cibule, sůl, pepř, kmín, petrželka (teď by se tam ještě přidal navlhčený a vymačkaný chleba, ale ten jsem já nepřidala).
• Směs jsem dobře promíchala, aby se mi s ní potom dobře pracovalo.
• Ze dvou osmažených lilkových plátků jsem si vytvořila kříz, na překlad dvou plátků jsem vložila placku z mletého masa (köfte), zabalila a nahoru jsem zapíchla párátko s plátkem rajčete a papriky.
•  Závitky jsem si naskládala do skleněné zapékací mísy.
• Volná místa jsem ještě vyplnila červenou paprikou (to v receptu sice nebylo, ale my červenou papriku milujeme:).
• Celé jsem to pak přelila rajčatovou omáčkou (nastrouhané rajčata, česnek, tymián, pepř, sůl a voda/ místo nastrouhaných rajčat můžete použít jednu polévkovou lžíci salči) .
• Pekla jsem na 180 stupňů cca 40 min (pekla jsem v malé turecké troubě).

 Příloha může být například pilav, cacik nebo cokoliv podle vaší chuti.

AFİYET OLSUN! 

TURECKÁ KUCHYNĚ
JE
SILNĚ NÁVYKOVÁ!